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Preparazioni e ricette per crostate

Le migliori ricette per crostata dei maestri pasticceri internazionali, dalla crostata di frutta o marmellata a quelle con creme, ricotta o mascarpone fino alle crostate più particolari e ricercate. Seguendo i consigli dei grandi chef del dolce, potrete ricreare e rinnovare il gusto della classica crostate di mele, albicocche e cioccolato oppure lanciarvi in una rivisitazione della frolla per crostata in chiave gourmet, con frutta intera o a pezzetti, impiattata in modo minimalista oppure ricca di decorazioni e guarnizioni.

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Crema cotta
di: Davide Comaschi
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Torta all’arancia
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Crostata al cremino con frutta secca e candita
di: Diego Crosara
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Torta olandese all’ananas
di: Danilo Freguja
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Dolce alle mandorle e frutta candita
di: Danilo Freguja
 
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Crostata albicocche e cioccolato
di: Danilo Freguja
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Crostata Tanzanie
di: Danilo Freguja
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Crostata cioccolato e castagne
di: Danilo Freguja
 
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di: Ernst Knam
 
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Agrumi & cioccolato
di: Omar Busi
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